TipologiaVino Rosso Annata2022 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13 ° RegioneValle d'Aosta ClassificazioneD.O.C. VitignoGamay, Petit Rouge, Pinot Nero 15,50 € (-10%) 13,95 €
TIPOLOGIAVino rosso Valle d'Aosta DOC Chambave ZONA PRODUTTIVAVigneti in esposizione sud-est, sud-ovest nei comuni di Chambave e Verrayes, Saint-Denis, Châtillon, Saint Vincent a 450/550 mt slm. VITIGNOPetit Rouge (vitigno autoctono valdostano) 70%, altri vitigni tradizionali della vallata 30%. TIPOLOGIA DEL TERRENOMorenico, sciolto sabbioso in forte pendenza VINIFICAZIONEIn acciaio, con macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione a 22 °C, macerazione per 12 giorni. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot, alberello. COLORERosso rubino vivace. PROFUMODi buona intensità gradevolmente fruttato, volge poi su sensazioni floreali e vegetali. ABBINAMENTISalami, zuppe e ricette locali di carni in umido. Temperatura di servizio: 16/18 °C. SAPOREAl sorso il vino è secco dove la freschezza si armonizza con le sensazioni fruttate e floreali. Tannino delicato. INVECCHIAMENTOAffinamento di 6 mesi in acciaio, conservando il vino sulle fecce fini di fermentazione con frequenti «bâtonnages».
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