ZONA PRODUTTIVAIslay

COLOREOro

PROFUMOIl profumo si espande su ricchi rimandi alle prugne stufate, scorze di agrumi e curiosi ricordi di salumi. Le spezie natalizie emergono insieme allo zucchero di canna e a una sottile nota di menta da giardino.

SAPOREAl palato il baccello di vaniglia si mescola con composta di lamponi e scorza di arancia di Siviglia. Una morbida nota di polvere di cacao lascia spazio a un sottile ricordo di pepe bianco e al fumo.

NOTELa distilleria ha sede sull’isola di Islay, vicino a Port Askaig nell’angolo nord-est dell’isola; il suo nome in gaelico significa “Sound of Islay”. Il suono di Islay è anche il nome dello stretto tratto di mare, dove si affaccia la distilleria, che separa Islay dall’isola di Jura. Caol Ila, fondata nel 1846 da Hector Henderson, produce la componente principale della miscela Johnnie Walker. Molto apprezzato, questo malto meravigliosamente affumicato ha un contenuto di fenolo di 35-38 ppm (equivalente a circa 20 ore in fuoco di torba)

INVECCHIAMENTOInvecchiamento 14 YO in botti ex-Sherry.