TipologiaVino Rosso Annata2021 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneToscana ClassificazioneD.O.C. VitignoSangiovese 15,00 € (-10%) 13,50 €
TIPOLOGIAVino rosso – Maremma Toscana DOC ZONA PRODUTTIVAMontiano, Magliano in Toscana. VITIGNOSangiovese 100%. TIPOLOGIA DEL TERRENOMedio impasto, ricco di arenaria e scisti calcarei. VINIFICAZIONEL'uva viene fatta ben maturare ed è selezionata in vigna, raccolta a mano, pigiadiraspata e condotta in vasche di fermentazione termocondizionate inox. Dopo l'avvio della fermentazione, la temperatura viene fatta salire gradualmente, fino ad un massimo di 30 °C verso la fine del processo fermentativo. La macerazione sulle bucce viene gestita con operazioni quotidiane di rimontaggio breve e soprattutto déléstage e dura circa 25 – 30 giorni. Dopo la svinatura il vino inizia la fermentazione malolattica in vasche inox. COLORERosso rubino acceso con riflessi molto luminosi. PROFUMOAromi ricchi e fruttati, con note di marasca ed altri piccoli frutti rossi maturi; sullo sfondo sfumature speziate e principi di una complessa terziarizzazione. SAPOREStruttura equilibrata con tannini rotondi ed educati, bilanciati da un'ottima freschezza e mineralità. Piacevolezza immediata ma in grado di sorprendere con la sua evoluzione nel tempo.